El gazpacho extremeño que se come con cuchara: la receta del periodista César Muñoz

Llega la época del refrescante gazpacho, un plato tradicional que no falta en verano para hidratar nuestro cuerpo. Esta sopa fría a base de verduras como tomate, pepino, pimiento o cebolla es el aliado perfecto para refrescarnos en días de mucho calor.

El televisivo periodista extremeño César Muñoz ha desvelado a sus seguidores su particular receta del gazpacho extremeño. El comunicador se ha metido con su madre en la cocina y juntos han elaborado un gazpacho especial que se come con cuchara y tiene un punto diferente que le aporta un ingrediente atípico en los gazpachos, la manzana.

Muñoz y su progenitora, Esperanza Fernández, se han ayudado de un robot de cocina para preparar una receta para unas diez personas.

Beneficios

El gazpacho tiene numerosos beneficios para la salud, además de mantenernos hidratados al ser rico en aguas, es bajo en calorías y tiene un alto contenido en antioxidantes que nos ayudan a combatir el envejecimiento celular.

Otro de sus beneficios es el poder estimulante del vinagre, que ayuda a mejorar la digestión, y gracias a su contenido en vitamina C fortalecemos el sistema inmunológico.

También es un buen protector del corazón por el aceite de oliva virgen extra que, a su vez, ayuda a controlar el colesterol. Mientras que el ajo está indicado para regular la presión arterial.

En definitiva, el gazpacho es una fuente natural de energía, muy saludable, que nos aporta carbohidratos de absorción lenta sin provocar picos de glucosa.

Gazpacho de cerezas: una receta fácil, saludable y refrescante

Ingredientes:

• Pan en remojo del día anterior
• Cuatro o cinco tomates
• Calabacín
• Ajo
• Pimiento rojo y verde
• Zanahoria (para que no se repita el ajo)
• Pepino
• Manzana
• Aceite, sal y vinagre

Cocituber, más que satisfecho en su primera visita a Extremadura: "Se come de diez aquí"

Modo de elaboración:

Se ponen todos los ingredientes en el robot de cocina con la manzana, el aceite, la sal y el vinagre al final y se mezclan. El resultado es un gazpacho de un color anaranjado y una textura cremosa.

"En nuestra casa el gazpacho no se bebe, se come con cuchara, nosotros le solemos echar 'huevito' cocido, un poquito de jamón, queso... pero se le echa cualquier cosa", detalla el presentador antes de probar su receta. "¡Con la tortilla de patatas está brutal!", sugiere Muñoz.

Muñoz (Mérida 1990), una de las caras conocidas de Telecinco, dio el salto a la cadena privada en 'Así es la vida' con Sandra Barneda. Empezó como becario en programas como 'Callejeros', fue presentador en Canal Extremadura, desde donde dio el salto a Telecinco. 'Comparte, ríe, sueña y ama' es su lema y lo lleva a cabo en su día a día en el que, además de la televisión, están el deporte, los viajes y la gastronomía, según reza en su biografía.